用减法
去饭店就餐,要点菜,通常做法是,饭店在宽敞大厅里,将每道菜的照片或样品摆在展示橱窗里,用明丽的灯光照耀得清晰透亮,穿着整洁的服务员,将客人引导到展示窗面前,推荐需要的菜品,服务员手持別有菜单塑料夹,客人选一个菜,服务员记一个菜,选择结束,服务员按此下单,厨房按此做菜,这是常规
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程。人们认为,客人点一道菜,就是选择这道菜,就是客人需要。客人都是这样点菜吗?不尽然。
有一天,一位客人到一家私家开的小饭店就餐,菜品不多,但,精致,解决一般就餐没问题。客人点一道菜,服务员在菜单上记一道菜,伙房就在旁边,有时服务员还大声地吼一嗓子,故意让掌勺师傅听见客人点菜的名称,客人多,为的是让其先做着,师傅就按照服务员的吼声,先下料。在点菜时,这位客人见师傅按自己点的菜,下了料,脸憋得通红,手一挥“别着急!”怎么,你不要了,服务员疑惑。脸朝着在这位顾客,
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着微笑。“别着急”不着急,您慢慢的点,让师傅先做着,等您点完了,菜也
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了,此时,您先吃着做成的菜,一边的等候后面的菜,多好,要不,一会儿客人来多了,就顾不上您了。服务员解释着。只见,此时这位顾客还是一个劲的说着“别着急!”接下来,客人说“除了我刚才点的菜我不要,其他的我都要了,快做,我们等着赶路呢。”原来是这样,怪不得客人说不着急。一般顾客点菜用的全是加法,就是点一个,要一个;唯独这位顾客用的是减法,点的不要,不点的都要,这在服务员面对的客人点菜经历中还数首例。
面对纷繁的物质世界,我们的需要不可能包罗万象,我们每天都要面对选择,选择的方法能显示我们思维的倾向。有选择就必然有舍弃,选择少于舍弃,用加法,比较方便,选择多于舍弃,
用减法,比较妥当,这是选择的技巧,那个便捷就用哪个。可是我们接受加法的选择比较容易,
用减法的选择,就显得有些另类。用舍弃在先的减法,是一种洒
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、智慧的体现。我们要到达一个目地的,已经走过了多少路并不重要,而是离现在的节点,还有多远,逐步减去未来的行程,无限风光就在眼前。
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