年味
也许是年过多了,孩提时盼过年的那种热情早已消磨平淡。俗话说“年年难过年年过”指的是以往那年代中国老百姓过年的心态,在物质较为丰富的今天,
年味真的淡了吗?答案虽然莫衷一是,但
节是中国最浓重的节日应该当之无愧!
一、
小年一天天临近,单位已见不到多少人影。见我闲着,
空购买年货的
子吩咐我带儿子剃“过年头”、打扫家里的卫生,还说等二十四祖人菩萨接进门,就不能打扰他们的清净了。看着
子忙碌往还于家和市场的劲头,我说老婆,怎么我就没了你那样的
情呢?
子说你多帮帮我就明白了。
那几天
子还忙着筹备市里组织的
节联
晚会节目,她们单位的一个快板舞蹈入选了。一年一度剁
糕的“重担”就落在了我的肩上,小城此时不经意间出现了许多做
糕的摊点和门店,我仍选择了去年的那家门店:细细的弄堂,小小的铺子。店里早早排满了人,给本来狭窄的铺子增添了更多的挤
感,店里摆着盆子、篮子,盛着鱼、
、鸡蛋、淀粉,焦急而又耐心地等待着,店门口的蒸笼冒着热气,师傅们在忙里忙外,打芡的师傅那手在盐盆里面搅动而牵动全身特有的节奏,就象一曲古老的舞蹈,或是一团火在那跳跃,仿佛“年”就在他手上,我的心也被点亮起来。
“剁
糕”是本地过年最浓重的习俗,只有此时家家才兴师动众地蒸几笼子,这种参合了鱼、
和淀粉
制而成的食品,味道
口,久吃不厌,除了过年,也就是红白喜事等大型宴会才吃得到。
小时候,剁
糕是真的剁,父亲总是把鱼、
先选取了
和五花
,然后拿了两把刀子在案板上快速不停、有节奏地斩动,那时案板上特有的响声也是过年特有的风景,等鱼
剁成
末,然后放在盐盆和了淀粉搅成糊糊状,再盛在蒸笼里蒸
。如今有了机械,不用手工操作,但打芡的功夫活还是要熟练的师傅亲自动手,只有芡打好了,
糕才算成功了一半,过年
糕的好坏,预示着新年的运气,可以想见本地人是如何投入精力来制作如此费时费力的美味食品了。
那天我从下午开始等起,直到晚上11点俺们家的
糕才出笼,捧着热气腾腾、疏松的
糕,店小二还说了句吉利的话:“这
糕做的‘泡发’,你们家今年运气旺啊。”
子和我于是笑得合不拢嘴。
按计划筹办的年货大头向下,俺开始惦记着买“过年袍”记得俺刚参加工作那阵一个朋友笑我:“怎么象小孩子呢?俺们‘大人’不兴过年袍。”其实她那知道我们这代人小时候穿新衣过年的那种盼头?曾经有一年我真的对
子说,新衣不用买了,孩子的舅伯在一旁听见
嘴说,不行!衣服再多,过年了也要买套新的,预示新年的顺顺利利。
子给我试衣服的时候,看那价钱,还真有点舍不得,
子做主,将“过年袍”定了下来。儿子依旧是几套新衣服,有舅伯和伯伯送的,他妈妈还要给他买一套。我说儿子,小时候爸爸想穿新衣服过年可不是容易的事呢,有一次过年,你的姑妈和伯伯有新衣服,爷爷
再没能力给我这老三做,不记事的我还哭鼻子来着呢。
子少不了揶揄我:得得,谁象你呀!
穿行在那条刚建起来的欧式风格的步行街上,店铺里和街道上涌动着购年货的人们,北风吹在人的脸上身上,也看不出谁有丝毫的冷,人人脸上洋溢着节日特有的笑,嘴中呵出腾腾的热气,拧着大包挟着小包“赶集”似的景象,也只有过年才独具。
二、
事情慢慢多了起来,农历二十五还赶赴
子乡下的姑姑新居落成喜宴,一干人走进村口,四姑夫兴高采烈地放鞭炮
我们的到来,那哄响的声音震得人心直抖擞。等饭的工夫,不知是谁提议叼(方言挖)野菜,孩子的舅妈和
子领着一帮孩子带着小铲和塑料袋一眨眼就跑到了田畦上,我也跟着看热闹,那天的空气真清脆,吹在脸上感觉
的。孩子的舅妈说,去年他舅伯没吃到野菜馅的
饼,念念不忘呢。我一时兴起,接过孩子手中的小铲也加入到叼地菜的队伍中,孩子的舅伯常年在外,回家过年顶不容易,外面的饮食总是没家乡的适口,这野菜
饼一般只在正月十五才动手制作,而在外打工的人多在初八,甚至更早便离开家门了。
还别说,人多力量大,饭前饭后居然挖到了近十斤鲜
的地菜。孩子的舅妈拎着袋子脸上漾开了笑容,此时大伙象得胜的队伍,依依不舍地离开田畦,仿佛“年”就在大家的脸上。
闲下试作《“叼”地菜》一首记之:
朔风清脆陌青匀,小铲轻持菜地寻。
闲说荒年解饥谨,如今尽作席中珍。
三、
按惯例,我们家三口得分别去爸妈和岳父母家吃团年饭,也少不了给两家老人送“年节”虽不丰富,却也温磬。老老少少聚在一起,总有拉不完的家常和对往昔的回忆,更少不了举杯庆祝,祝愿在外的兄弟们新年发财、工作进步。儿子又得了不少
岁钱,此时我少不了要唠两句给儿子听:爸爸小时候,可没得过
岁钱呢。
子听见说,又来了!我总是嘿嘿一笑:可不能忘本啊!
中国人无论什么大事都少不了吃,过年的时候尤其如此,难得有这样的机会让大伙聚集在一起,互相之间少不了你请我,我接你,煮酒论人生看来是咱中国人饮食文化的
髓。
子93岁的
看着满堂热闹的儿孙们,
不住高兴地说,我还要活到吃曾孙和曾外孙的喜糖呢。这番话立刻引起了大家的兴致,都说老
会如愿以偿的。
年已进入倒计时,我想起了儿时经常唱的童谣:二十四嗦鱼刺(嗦:方言,
鱼脑、鱼刺上的汤
汁),二十五夺(方言,做或买的意思)豆腐,二十六割年
,二十七家家吃(此时诸家大事基本完毕,一般选择此时前后吃团年饭),二十八家家炸,二十九家家有,三十晚上不见面(守岁),初一出来大摆手(拜年)。还亲自念给儿子听,希望他不要忘记这特有的地方风俗。
老婆还要给
人打针,得耽搁些时间回家,除夕那天显得格外紧张,贴
联、祭祖、炖拿钱手和元宝(猪脚炖鸡蛋)汤等都要赶在
节联
晚会开幕之前完成,那样就好坐下来安心地观赏节目,可惜俺们还在忙活“
晚”就已经开幕,儿子早早换了新衣服跟着邻家的孩子们作一堆一块玩去了,窗外时而传来小朋友们放烟花
快的叫喊声,忙着手中的活,时不时从厨房跑出来瞧一下那些节目,看了这多年的
晚,虽有不尽人意的地方,不过看习惯了,
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